Komponen bukan diet esensial, tetapi memiliki kegunaan proteksi (Bukan Vitamin)

Komponen bukan diet esensial, tetapi memiliki kegunaan proteksi (Bukan Vitamin)
Anthocyanins
Pigmen pada tanaman (bunga), antioksidan
Bioflavonoid
Komponen polifenol dengan aksi antioksidan (vit.P)
Glukosinolinate
Modifikasi Metabolisme  dari komponen luar dan pengurangan bagian dari karsinogen aktif dari prokarsinogen
Glikosida
Modifikasi Metabolisme  dari komponen luar dan pengurangan bagian dari karsinogen aktif dari prokarsinogen
Polyterpenes
Menghambat sintesis kolesterol
Squalene
akhir asiklik intermediate dalam sintesis kolesterol, berperan sebagai penghambat feedback sintesis kolesterol
Phytoestrogen
Aksi estrogenat dan antiestrogenat yang lemah, secara potensial melindungi penyerangan estrogen dan androgen terkait tumor dan osteoporosis
Polyphenol
Antioksidan
Ubiquinone (coenzym Q)
Koenzim redoks rantai transport elekton di dalam mitokondria
Vitamin A inactive carotenoid
Antioksidan
Sumber : slide Kuliah evaluasi Nilai Gizi Vitamin oleh Dr. Ir. Evy Damayanthi, MS
Jangan Lupa comment untuk Makara ya,,,Qt berbagi iLmu bersama saling bersilaturahmi...^^

0 komentar:

Post a Comment