4 Cara Mengosumsi Yogurt untuk Perpanjang Umur

yogurt, umur, perpanjang umur
     Mengonsumsi yogurt mungkin belum menjadi kudapan rutin kebanyakan orang di Indonesia. Selain harganya yang cenderung mahal dibanding susu, rasa asamnya kurang disukai. Padahal yogurt memiliki banyak khasiat. Salah satunya, membuat panjang umur! Klaim ini telah diteliti oleh Ilya Ilyich Mechnikov, ilmuwan Rusia pada awal abad 20. Klaim ini bukan tanpa alasan, hal ini dibuktikan dengan penelitian Ilya bahwa orang-orang Bulgaria bisa berumur panjang karena rutin mengonsumsi yogurt. Terlepas dari umur panjang yang menjadi rahasia Tuhan, yogurt memiliki beberapa khasiat yang sangat menguntungkan bagi kesehatan, baik pencernaan maupun sistem imun.
       Dari segi gizi, yogurt tidak jauh berbeda dengan susu. Tetapi, imbuh drTiti Sekarindah, SpGK, ahli gizi RS Pusat Pertamina, karena terdapat bakteri baik di dalam yogurt, ada beberapa zat gizi yang kandungannya menjadi lebih tinggi daripada susu. Contohnya, vitamin B1, vitamin B2, kalsium serta beberapa jenis asam amino penyusun protein. Dibandingkan susu, protein yogurt lebih tinggi. Dalam 1 cup (245 gram) bisa terdapat 10 gram protein karena kuman baik tersebut. Rahasia khasiat yogurt ada pada bakteri baik, Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
ALTERNATIF BAGI LAKTOSA INTOLERAN
       Jika teman-teman diare setiap kali minum susu, bisa jadi itu karena sedikit sekali enzim pencerna laktosa dalam sistem pencernaan. Bagi penderita laktosa intoleran, setiap kali minum susu, butiran laktosa akan tertinggal di permukaan lubang usus halus dan menyerap air dari sekitarnya yang kemudian memunculkan diare. Untuk mendapatkan zat dan mineral yang terkandung dalam susu, yogurt bisa menjadi solusi. Bakteri Lactobacillus bulgaricus bekerja memecah dua komponen pembentuk laktosa, yaitu glukosa dan galaktosa. Dengan dipecahnya 2 jenis gula ini, yogurt jadi lebih mudah diserap dan dikonsumsi. 
MENCEGAH KANKER USUS BESAR
   Banyak yang mengira bahwa minum yogurt akan memicu sakit perut, magh, dan diare karena rasa asamnya. Padahal sebaliknya, yogurt justru mencegah masalah pencernaan. Pada umumnya, bakteri penyebab penyakit tidak tahan terhadap asam. Sebaliknya, bakteri baik dalam yogurt justru menghasilkan asam dan berkembang biak dengan baik di lingkungan tersebut. Mereka juga bersifat mengaktifkan bakteri bersahabat yang dapat memperbaiki dan menyempurnakan fungsi pencernaan. Bakteri baik dalam yogurt juga akan menyeimbangkan mikroflora usus dengan jalan memproduksi zat-zat yang menghambat pertumbuhan bakteri jahat dan menghalangi pelekatannya. Sehingga, efek jangka panjangnya, konsumsi yogurt secara rutin dapat mencegah kanker usus besar.
yogurt, sehat, pencernaanMENCEGAH DAN MENYEMBUHKAN MAGH
        Asam laktat dalam yogurt berfungsi menutup luka pada dinding lambung. Lambung manusia memiliki pH (tingkat keasaman) 1. Semakin kecil pH, artinya semakin asam. Sementara yogurt, memiliki pH 4. Hal ini berarti secara ilmiah, yogurt relatif aman bagi lambung.
MEMPERPANJANG USIA 
      Manfaat yang satu ini mungkin cenderung kontroversial karena usia tidak ada yang tahu. Namun, menjaga kesehatan untuk meningkatkan usia harapan hidup tidak ada salahnya kan? Hubungan yogurt dengan usia yang panjang adalah kandungan probiotiknya (bakteri baik) yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga orang tidak mudah sakit. Selain itu, kandungan kalsium pada yogurt juga dapat mencegah osteoporosis. Dan, yang pasti yogurt menyehatkan sistem pencernaan.
4 CARA MENGONSUMSI YOGURT (menurut dr Titi Sekarindah, SpGK)
1. Konsumsi yogurt maksimal 2 cup sehari ( 2 x 245 gram)
2. Pilih yogurt yang plain karena kandungan probiotiknya yang masih tinggi
3. Simpan selalu yogurt di lemari pendingin. Membiarkan yogurt di udara terbuka lebih dari 2 jam akan membuat bakteri berbahaya berkembang biak
4. Nikmati yogurt bersama irisan buah yang Anda sukai


Sumber:
Aida Hanifa. Tak mudah sakit dengan yogurt. Majalah Ummi No. 12/XXIV/Desember 2012/1434 H

0 komentar:

Post a Comment